La betterave est une racine pourpre et est consommé cru, bouilli ou rôti. Sont également connus des soupes de betteraves et des betteraves marinées

La bette à carde est une plante herbacée à feuilles comestibles. Les feuilles de bette sont consommées bouillies ou sautées, aussi peut être consommée crue si très tendre

Les poivrons sont grandes et non épicés, fruits de Capsicum annuum, un arbuste natif de Mésoamérique. Selon le degré de maturation, peut être ces poivrons rouges, jaunes et verts ; ils ont tous beaucoup d’utilisations dans recettes de cuisine

Le panais cultivé, Pastinaca sativa, ressemble à une carotte pâle mais avec une saveur très différente et plus intense. Le panais est une racine qui a son origine en Europe et en Asie et est utilisée pour faire des soupes et des ragoûts

Coloriage Les fèves fraîches sont les fruits, les gousses et les graines d’une plante légumineuse, Vicia faba. Graines d’appel d’offres sont gelés pour sa conservation et consommation ultérieure. Fèves fraîches peuvent être consommés crus ou cuits de différentes façons

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